提要：又到了吃榆钱的季节了，你都是怎么吃的？

榆钱是春季里少不了的野菜，小时候家里的院子里就有一棵老榆树，每年这个时候总要想方设法的去摘榆钱，摘下来的榆钱不是做成蒸菜就是做成榆钱窝窝，味道都是非常好的。榆钱其实就是榆树的翅果，长得样子和我们常见的飞碟有些神似，味道嘛，做成蒸菜有些软糯，并且带有一股榆树特有的清新气味，口感也是非常的不错了。

榆钱如何吃？

这个我还是很有经验的，个人最喜欢的吃法还是做成榆钱窝窝来吃，尤其是用新做好的榆钱窝窝蘸辣椒酱，味道真的是美极了。榆钱窝窝的做法也很简单。首先是准备好新鲜的榆钱，清洗干净，把水分沥干，然后准备适量的面粉，将榆钱直接和面粉放在一起，然后加入适量的盐和十三香，有的朋友还会加入鸡蛋和少量的食用油，这个可以根据个人的喜好加入，然后开始揉面，把面粉和榆钱充分的融合在一起，用榆钱的水分把面粉粘合在一起。将揉好的面团醒一个小时左右，也可以将这一步省略，不醒发的窝窝做出来比较硬一些，不过我更喜欢口感硬一些的窝窝。然后将水烧开，就能够上锅蒸窝窝了，一般蒸25分钟左右就能够将窝窝出锅了，这时候配合上辣椒酱味道最好了。

除了做窝窝吃之外，榆钱还能够做成蒸饭吃，蒸着吃也是很不错的，做法和我们普通的蒸菜差不多。将榆钱洗干净，然后在榆钱当中拌进去少量的面粉和五香粉还有盐，保障每个榆钱上面都有面粉就可以了，搅拌均匀以后就能够上锅蒸了，一般蒸15分钟左右就能关火了。然后配合上蒜泥、辣椒酱、香油，味道也是非常的不错。

另外有的朋友的吃法更特别，用榆钱煮汤，在粥的时候放进去一些榆钱，做出来的粥有股淡淡的榆钱的清香味道。还有的朋友将榆钱做成饺子馅、包子馅的，这样的做法本人没有尝试过，感兴趣的朋友可以自己在家试一试，不过现在超市里的榆钱的价格可不低，前几天我在超市当中见到的榆钱一斤都要十几元呢，看来过去常见的野菜，现在都已经成香饽饽了呢。